N’hésitez pas à nous contacter pour une demande de devis personnalisée et adaptée à votre budget.
Nos produits
Pour les amoureux de la mer…
- Saumon mi cuit, sauce au miso & yuzu
- Carpaccio de St Jacques & réduction dʼagrumes vanillée
- Tiradito de Loup ou dorade, mangue fraiche & vinaigrette passion
- Gravlax de saumon, blinis & crème citronnée
- Tataki de Thon aux deux sésames & sauce thaï
- Tentacule de poulpe basse température & grillé à la Méditerranéenne
- Cabillaud laqué au miso, écailles de kumquat & gel kumquat
Pour ceux qui aiment la viande…
- Tataki de boeuf sauce tigre qui pleure (piment/citron/gingembre/coriandre)
- Vitello Tonnato : Chiffonnade de veau cuisson basse température & sa sauce aux anchois, thon et câpres
- Epaule dʼagneau confite : agneau cuit pendant 5h minimum à basse température
- Pulled Pork BBQ : épaule de porc en effiloché façon barbecue
- Coquelet braisé aux herbes & en crapaudine, jus de viande corsé
- Brochette de volaille braisées marinée au curcuma, gingembre & ail
Pour les végétariens
- Curry de légumes au lait de coco (VG)
- Tabouleh verde, falafels & sauce à la menthe (VG)
Nos Accompagnements
Côté légumes
- Légumes grillés de saison
- Wok de champignons asiatique
- Endives braisée
- Coeur de sucrines
- Ratatouille
- Asperges & brocolinis
Côté gourmand
- Pomme de terre grenailles aux herbes
- Riz pilaf
- Gratin dauphinois
- Polenta crémeuse aux olives
- Poivrons à lʼhuile
- Ecrasé de pomme de terre (nature ou truffé)
Nos verrines créatives
Place au légumes !
- Houmous au persil & crudité de saison VG
- Piperade de poivron, crumble parmesan & oeuf poché VG
- Mosaïque de poireau, œuf poché, chèvre frais et pesto pistache VG
- Salade de lentilles, pickles & tofu fumé VG
- Panna cotta de poivron rouge, crumble feta huile de menthe VG
Pour ceux qui aiment le poisson…
- Aïoli : Dos de cabillaud , légumes vapeur & sauce aïoli
- Crevettes sautés à la persillade, crémeux de lentilles corail, herbes fraîches et grenade.
- Douceur de courges & maquereau fumé
- Tartare de légumes et pinces de homard
- Tartare de thon spicy, mangue fraiche & coriandre (crudo)
Pour les carnivores
- Pintade comme un tajine, raisin blanc & amande torréfiées
- Poulet satay, shiitake, brocolis et chou chinois, riz blanc
- Mignon de veau basse température, gnocchis et crème à la sauge
- Agneau confit, abricots rôtis et taboulé de sarrasin
- Tartare de veau façon Vitello Tonnato
Nos planches à partager
Thématiques pour tous les goûts
Cannes & sens traiteur vous propose une série de planches thématiques confectionnées à partir de produits de grande fraicheur et qualité gustative. Poissons, charcuteries, fromages, légumes, produits d’un terroir…
De quoi varier les plaisirs !
* Prix HT : TVA non applicable / Tarifs dégressifs en fonction des volumes prévus / Hors livraison
Notre Pâté en Croûte du moment
Pâté Fermier, 100% pur porc et volaille Français
Foccacia Gourmande (900 gr)
Foccacia ultra gourmande et généreuse, composée d’une crème de burrata, figue fraîche, jambon cru italien et Noisettes torréfiées…
Planche de saumon façon gravlax (400g)
Saumon gravlax à la betterave, pickles de légumes, blinis & crème citronnée.
Notre Foie gras signature (500gr)
Foie gras marinée aux quatre épices & porto, toasts & chutneys
La Végétale (850g)
Crudité de saison, houmous, tzatziki, moutabal & gressins
Planche de charcuterie & fromages affinés (850gr)
Fromages affinés & charcuterie issus de producteurs locaux
Quoi de plus sympathique qu’un assortiment de planches différentes sur une table pour faire plaisir à tout le monde !
NOS DOUCEURS
Si vous êtes plutôt fruits
- Abricots rôtis au thym & granola aux noisettes
- Nage de fraise infusée au basilic thaï
- Tartelette pistache & framboise fraîche
- Pêche fondante, cuite basse température, au miel dʼacacia, thym frais & chantilly verveine
- Verrine Banoffee : Compotée de banane, crumble cacao, dulce de leiche, chantilly tonka
- Tatin de pomme revisité & chantilly mascarpone
- Pavlova Fraise piment d’Espelette & chantilly citron vert
- Choux craquelin, crème mascarpone pistache & insert fraise fraîche au poivre de Timut
Plutôt crème…
- Crème brulée vanille tonka
- Tiramisu pistache & griotte
Plutôt chocolat !
- Tartelette chocolat lait & gel passion
- Verrine intensément chocolat : crémeux chocolat lait, crumble cacao, ganache montée chocolat noir et grué cacao
- Entremet signature : mousse chocolat 52%, caramel beurre salé, biscuit cacao sans farine et grué de cacao
Nos cakes 450/550g)
Place à la créativité !
- Citron et gel citron vert
- Praliné noisette glacé au chocolat lait & noisettes entières
- Praliné pistache & compotée de framboise fraiche
- Marbré pistache & fleur d’oranger
- Banana bread & noix de pécan & caramel
- Marbré chocolat vanille glacé chocolat 60%
